29 janvier 2012
Saint Gildas
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MANGER SAIN SANS SE RUINER
Nutrition
Mangez sain sans vous ruiner
Alors que Jean-Claude Trichet, président de la Banque centrale européenne, explique que nous bénéficions d’une remarquable stabilité des prix grâce à l’euro, beaucoup de citoyens français ont une impression différente.
Qui se souvient d’avoir acheté des pêches à 50 F le kilo ? 50 francs, ou 7,62 €, c’est pourtant le prix que ceux d’entre nous qui en avaient les moyens ont dû régulièrement payer, cet été, pour goûter à un de ces fruits devenus défendus. Et des cerises à 80 F le kilo ? C’est le prix auquel elles étaient affichées dans l’épicerie de ma rue, fin juillet (12 €).
Bien entendu, ce sont des exemples. Des lecteurs de S&N seront sans doute parvenus à s’en procurer pour 4,50 € le kilo « seulement ». Il n’empêche : cela représente 30 francs, un prix qui aurait été jugé scandaleux en 2001.
Et pourtant, la hausse prodigieuse des prix des produits alimentaires n’est pas une excuse pour mal vous nourrir.
D’abord parce que, si effectivement nous allons vers la catastrophe financière, une bonne santé sera le bien dont vous aurez le plus besoin. Ensuite parce que, quelle que soit l’évolution des prix, il est faux de prétendre que la malbouffe soit meilleur marché que la nourriture saine.
Le problème est que bien manger, comme bien écrire, bien chanter, ou bien parler, s’apprend. Et que dans ce domaine comme dans d’autres, une rupture de transmission s’est produite ces trente dernières années.
Alors voici comment mieux manger avec moins d’argent :
Consacrer du temps
L’ère des surgelés, du micro-ondes et des fast-foods nous l’ont fait oublier, mais se nourrir prend du temps. Il faut du temps pour choisir sa nourriture, la préparer, la consommer. Vous pouvez « gagner du temps » sur chacune de ces étapes mais alors, vous mangerez plus mal, et cela vous coûtera plus cher.Si votre but est de mieux manger sans dépenser plus, prenez la résolution d’y consacrer plus de temps. Si ce point est acquis, passez à la deuxième étape.
Choisir ses produits
En préparant vos menus à l’avance, vous achetez uniquement le nécessaire.L’expérience montre qu’il coûte plus cher d’acheter un peu de tout pour improviser ensuite des repas, que de prévoir à l’avance ses repas puis d’acheter ce qu’il faut pour cuisiner. En préparant à l’avance des menus équilibrés, vous mangerez juste ce qu’il faut, et vous vous en porterez d’autant mieux. A noter qu’un repas bien préparé comporte des plats variés, et que l’on est ainsi plus vite rassasié.
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les pensées doubles de Caleb
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